口試備餐？英指導教授困惑_口試備餐潛規則 文大校長：學生自己想像_論文口試奢華風 是普渡供品還是基本禮儀？ @ 邱胖的部落格 :: 隨意窩 Xuite日誌 論中西餐宴，簡若平常式之菜餚，豐盛富貴如皇家國宴，無一不為飯店餐飲之精華所在，宴會經營管理之重要性不言而喻。 辦桌的起源可以追溯到北宋時期，當時有所謂的「四司六局筵會假賃」從事酒席的辦理，與現代的辦桌行業雷同。 臺灣的辦桌早在清朝統治時期就有，不過當時的型態是富有人家請廚師到家中料理筵席菜肴。 日治時代除了有酒樓業者承攬到府辦理筵席的業務外，農村地區開始出現目前概念中的辦桌活動，但尚未專業化，而是由擅長料理的村民幫忙，並提供自家的鍋、碗、瓢、盆、爐灶、材火和桌椅，由客人自己端菜上桌。 辦桌是最能代表臺灣在地文化的一種筵席活動，舉凡婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、謝師餞行、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等，都能以辦桌的形式來舉行宴請。 （二）、平常的應酬，兩方人於桌上酒（Table Wine）開瓶後，應依禮俗由主人先試酒以表明酒中無毒，客人可以放心飲用之意。 伊朗人喜歡別人在打招呼時稱他們的姓並加上學術或職務的頭銜。 他們對打招呼的禮貌語言很注重，一般人們相見時都要說：「薩拉姆！」（你好），甚至不相識的人見面也是如此。 他們素來有敬重長者的美德，並以此感到自豪。 在每個家庭中，晚輩都非常尊敬自己的父母，尤為敬重父親。 他們時間觀念很強，習慣準時赴約，認為這是外交的禮節問題。 人們都把它看成是聖潔、完美、幸福和純貞愛情的象徵，並喻之為國花。 他們對金魚懷有很深的感情，認為金魚是一種美麗而又吉祥的觀賞物。 有學生說，口試準備蛋糕、星巴克根本不夠看，自己當年準備媲美「滿漢全席」；還有學生說，曾看過學長姐直接請外燴到學校。 北科大校長姚立德則說，科大工科學生都較樸實，通常只準備簡單的餐點，學校常提醒學生，不要過度鋪張，且與其在餐點動腦筋，不如好好按照口委的建議修改論文，更能展現「尊師重道」。 口試時，兩位口試委員與我就隔著一張桌子面對面，桌上放了三杯白開水，而這是當時學位考試的主持人幫我們三人準備的。 此外，就是我自己手邊的學位論文初稿，兩位口試委員手上則是已經寫了好幾頁的問題與建議修改之處（我在後來的口試意見影印稿中看到，他們手上的這些口試問題筆記還詳細標註了頁碼），如此而已。 筆者在台灣攻讀碩士學位時，就已困惑著在口試當天為口試委員準備飲料餐點，究竟是否屬於正常現象？ 且筆者始終納悶著這樣的習俗到底是本土特有，或是境外移入？ 這樣的困惑一直到了筆者在英國參加博士論文口試時，才稍稍有了撥雲見日之感。 英國工商界人士辦事認真，不輕易動感情和表態，他們視誇誇其談，自吹自擂為缺乏教養的表現。 英國的宴請方式多種多樣，主要有茶會和宴會，茶會包括正式和非正式茶會。 英國人在席間不布菜也不勸酒，全憑客人的興趣取用。 一般要將取用的菜吃光才禮貌，不喝酒的人在侍者斟酒時，將手往杯口一放就行。 外燴 客人之間告別可相互握手，也可點頭示意。 英國餐廳如果你被邀請到別人家做客，就要考慮這樣幾個情況。 如果不是談正經事，只是個社交聚會，早到是不禮貌的。 此外在過去幾年內，來自紐約、專賣牛肉與雞肉蓋飯等清真小吃的街頭餐車 The Halal Guys 也已經發展成七十幾間的連鎖店，足跡遍佈全美各地、菲律賓與韓國。 《老子道德經》說：「禮者，忠信之薄而亂之首。」也許就在我們過度於這種禮節上琢磨打轉之際，學術研究所需的真誠與真實已在無形之中減損了幾分。 我依然記得在口試之前，以台灣的「習俗」去問我指導教授是否需要到車站迎接口試委員並準備茶點時，他一臉困惑的樣子。 口試之後，兩位口試委員之一還說了一段意味深長的話，讓我印象深刻的一點是：「雖然我不同意你的許多論證，但這就是學術研究，不是嗎？」最後，在暮色裡，他們兩人相偕徒步走到校園裡的大學車站去搭車，根本不需要筆者送行。 印度人大多信奉印度教，一小部分人信奉伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教等。 為此，全家與網購循環包裝系統品牌「配客嘉」合作，目前全台共計3800店可歸還網購循環包材。 雖然目前僅提供回收服務，但未來希望可以主動於自有電商平台，提供循環包材選擇，讓網購循環能達到更好的效益。 計劃推出之後，全家發現許多網友在社群上分享，不曉得哪裡能買到友善食光商品。 中餐自動餐也應盡量安排一個順序(可參考西餐的順序)台中茶會點心 ，才能做到秩序井然，避免一群人擁擠在餐桌旁的不雅場面。 不論個人的喜好如何，高明的主辦人應該配合一同用餐者的餐點，這樣來賓才不會在吃東西時被你尷尬地看著。 而且，你為了義務才點這道菜時，你可以「撥弄」盤中的食物，這和我們從小被教誨的不一樣。 在詢問過時間後，立即建議所有人看菜單並點餐，才能把時間花在彼此的身上。 主人常邀請你共同喝下午茶,遇到這種情況，大可不必推卻。 不僅如此，本書更輔以精緻的圖片與詳實之範例，協助讀者理解書中內容。 事先告知和你一起用餐的人，你可能會接到一通重要的來電，然後把手機設定為震動。 如果電話打來時，向其他人道歉（不必告訴對方原因）然後到餐廳外面或是洗手間去接電話—來賓看不到的任何地方都可以，才不會令他們覺得別的事，比出席這場餐會還更重要，你出席的原因，應該是在非辦公環境下和對方相處。 在沒有雙方同意的情況下，智慧型手機及其他資訊科技裝置絕對不該出現在餐桌上。 到英國旅行，需注意當地的所有車輛均沿馬路的左側行駛。 英國人遵守紀律，即便是幾個人上車，他們也會自覺地排隊上車。 在英國坐計程車，一般按10%左右付小費，將小費列入服務費帳單的飯店不必另付小費。 柯文哲表示，防疫時期一開始沒有口罩，後來沒有疫苗、沒有快篩，立陶宛買得到疫苗用完還可以送台灣，台灣卻買不到疫苗。 慈濟和台積電買了1500萬劑疫苗，加上美國和日本加上鴻海送的，台灣疫苗送的比買的還多，這樣8400億究竟是花在什麼地方。 柯文哲表示，民進黨政府對的不做，不對的一直做，然後又懶惰，我們不可能一天就改變台灣，所以要改變就從選舉開始，選出一個正常的人。 民進黨動用國家機器，亂打一通，資策會、經濟部出來，然後檢調、側翼，這個打不行再換一個打。